内容来源：2026（六届）5.11 定位日。
共享嘉宾：陈长生，黑岩政策定位首创东说念主兼 CEO， 稠密大单品。
责编 | 柒 排版 | 沐言
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生意想维
札记君说：
连年万亿食江湖半歌乐艳舞半哀鸿遍地，可谓冰火两重，在内卷求生涯的大布景之下，盐津铺子的大幅增长成了业内抹精通的星光。
盐津铺子的新"大魔"政策大单品麻酱素毛肚，2 年完满年营收近 20 亿，成为了食物行业的增长名胜和行业关爱的热门，四肢该大单品的筹商，今天从底层政策的 7 大维度进行系统解码，与大起共享交流。
、企业增长模式：种树型增长，
而非种草型发展，发力政策大单品
盐津铺子 2005 年以散装凉果蜜饯首创发展，是"食自主制造股"。转型前—盐津铺子称霸商"双中岛政策"，在沃尔玛、乐福、永辉等逾 2 万店中岛。
但面临商渠说念的变革，乐福等退出、永辉、华润万等营收下滑，山姆盒马食很忙等新渠崛起，渠说念严峻变革下，盐津铺子的增长模式急需从散货漂浮为定量装大单品！多品类多布局，领独特百个 SKU。
盐津铺子天然布局了多个，但有布局落地，"子"尚未信得过占据顾主心智。
定位表面的揭示的基本法令：名提交局是律例注册，在顾主心智中建立阐述才是。
因此咱们提出盐津铺子从：
"种草型"发展漂浮为"种树型"增长模式，造占据品类"数数二"的心智，棵棵地"种树"，造大单品，有节律地进行品类创新。
盐津铺子于 2023 年启动漂浮为"种树型增长模式"琼海塑料管材设备，聚焦"大单品政策"。
通过聚焦 7 大中枢品类、造大单品、布局全渠说念及民众化供应链，公司收效完满从"多品类膨胀"到"品类化耕"，从散装直营到定量装全渠说念发展的转型。
二、品类创新—造大单品，
开启 10 倍速增长
1. 品类采纳：大赛说念铸就大契机，看到别东说念主看不到的契机
说念理掌持在少数东说念主手中（任正非语），企业应该要看到别东说念主看不到的契机，智力始创大的阛阓。盐津铺子随处是金砖， 10 亿后劲单品稠密！但手心手背王人是肉，采纳哪个领先发力，成为了艰巨。
流程系统研究和双团队的多轮筹商，发现辣味食赛说念空间大、魔芋品类增速于行业平均，且在顾主心智中健康，口感 Q 弹脆爽。结多维度，咱们判定辣味魔芋有望引"新代辣味食"。
2022-2023 年魔芋食全体的赛说念唯有 50 亿控制，但魔芋食不错的替代辣条，辣条有着 500 亿的规模，是以料定魔芋昔日的空间将是 300 亿的大品类契机。采选魔芋为增长弧线后，也会有些质疑声，这时就要有对的政策定力。
如东树叶出时也曾为成为难喝的饮料，年年亏蚀，农夫山泉的董事长有这刚毅不移的政策远见，才有目下百亿大单品—东树叶。
信得过有价值的事、所有创新打破王人是在数质疑中完满。多数看到的契机早已没了契机，泥泞路上易甩开竞争。
2. 系统品类创新，黑岩定位的品类创新十定
采选赛说念和品类后，怎么完满从 0-1、从 1-10 便是个大问题，这个时分定要系统造。
线上线下的一又友们，有来快意企业，也有创业者，这里我共享条企业存活、增长原则：小愚弄品类创新，解围巨头顽固！大企业愚弄品类创新，破增长瓶颈。品类创新—造大单品，是企业 10 倍速增长新引擎！那怎么作念品类创新呢？
咱们有个法—新品类"十定"，在助力盐津铺子从 0-1 造大魔的履行上，咱们从赛说念采纳、品类前程判定、品类名、名、政策定位、原点东说念主群、原点城市、产物矩阵、包装信息层、营销战术法等面，给与系统的指标。
3. 大契机启动新
收拢魔芋品类契机，个大问题便是用盐津铺子，照旧启用新？
咱们和企业十多位管换取明琼海塑料管材设备，大部分反对启动新，因为盐津铺子寰球闻名度照旧很，新莫得用度过问的话，顾主不虞识，动销风险太大！
企业的发展相似具备惯，盐津在过往十八年的发展旅途，直以渠说念和产物为牵引，对新造的决心和力度则需要被引发。
于是咱们为盐津铺子集团梳理了发展之路，百亿大赛说念有品类创新契机好像成为数数二、且有望达到 20 亿以上规模的，便应该启用立；小契机或收割型业务，则用盐津铺子。
① 名
《定位》讲到："名字就像钩子，利用它把挂在潜在顾主心智中的产物门路上，紧紧勾住东说念主的心神。"
其时，盐津铺子在里面筹商是否启用新名，筹商许久王人莫得敲定，终咱们将其折服下来，以"大魔"四肢名，而其他的"花花卉草"不错用"盐津铺子"的来作念。
当企业面临真廉正的契机，定要敢于启用新名去收拢它。
② 品类名
"词语落空处，物可存在"，古罗马的政、形而上学西塞罗也说过"词语是事物的符号"。词语决定了东说念主的想考，字令嫒，品类名是顾主阐述新品类的起原，是创建琼海塑料管材设备新品类的起手式。
由于卫龙力图于于占"魔芋爽"，致友商对品类的定名琳琅满目，举例：魔芋丝、魔芋脆、天天魔芋、低脂魔芋等。品类名不统，会致阐述溜达、不利于品类发展。
有登顶之心的企业，就要有界说行业的勇气。
大魔的品类名叫麻酱素毛肚，这其实是很有业的事情，咱们主要基于两点：
点是借重毛肚价值：毛肚在暖锅中是大菜品，塑料挤出机设备在破钞者心智中价值感很；
二点符顾主广普阐述：毛肚所有东说念主王人知说念，王人吃。综考量价值和阐述后，咱们采选了"麻酱素毛肚"四肢品类名！
三是包装缱绻：缱绻关于快消品来说终点强大，缱绻不是面子与不面子那么苟简，而是要传达定位、传递产物的中枢点。
是以咱们有个不雅点，包装缱绻的骨子是对信息的梳理和排序。包装有三大价值：传递定位信息，进步溢价，收拢顾主眼球和心。终赢得顾主采纳。
三、营销构兵驱动政策，
创建
在紧迫战（商战四大政策景观之）中，若遇到实力强盛的敌手，需采取逆向想维，使营销构兵体系与敌手变成各异化策略。
在确立上，盐津铺子"大魔麻酱素毛肚"营销构兵法，变成了套与竞品不同的传播广体系。
追击热销，举连续开办发布会咱们在 2023 年 10 月在广州地标建筑广州塔，盐津铺子举行了全新子 " 大魔 " 麻酱素毛肚发布会，并取得了创认证，引刊行业热议。
次亮相举建立了大魔势能阐述，为经销商等作伙伴注入信心，响化枪！2024 年盐津铺子旗下"大魔"在北京六居博物馆举行了新品发布会。
发布会上，大魔与六居跨界作的"六居麻酱味"麻酱素毛肚幽静亮相。欧睿授予了大魔麻酱素毛肚寰球销量的市表情位。
东说念主气明星加持，连续热度。
铺市后盐津铺子大魔热度爆棚，联袂东说念主气偶像林，广袤开启了场属粉丝碰面会。后续又签约博出任"大魔"民众代言东说念主。本年又签约演员邓凯，完满了"情状单品 + 顶流影响力"的双重赋能。
渠说念为，围绕中枢客群张开地行为当下破钞分层、引子分化，找准原点东说念主群变得终点强大。
咱们匡助大魔把中枢东说念主群界定为"大学生"群体。
后续大魔便将线下快闪店开进了清华大学、中南大学等寰球数百所校，造了具校园网感的创意卡点，以及"开学就炫大魔"等主题行为，引爆寰球校。
是屡次接济电竞比赛，综艺等。围绕大学生等年青客群，大魔的传播以"破钞者心智"与"渠说念赋能"的双轮驱动来进行。
四、连续渠说念变革，
收拢渠说念结构增长红利
始于产物，成为渠说念，胜于。渠说念是快消品起步期大的杠杆。
在连年的渠说念变革中，不错看到盐津铺子收拢了每波的渠说念红利并连续渠说念变革。
在食渠说念爆发期，盐津铺子将食很忙、赵鸣、食有鸣等量贩视为强大的线下销售渠说念琼海塑料管材设备，中枢单品铺货隐私 10 万食门店。
端会员店（山姆、盒马）主毛利产物，成为溢价的要道阵脚。
2023 年盐津铺子将政策主轴由"产物 + 渠说念"双轮驱动增长升为"渠说念为、产物先、体系护航"，连续强化渠说念渗入。
五、出海布局民众化，
战东南亚
在企业"出海、产物出海、投资出海"民众化波澜下，盐津铺子在东南亚领有 7 国际鲜果加工场，已成为民众大的芒果干供应链企业。
盐津铺子投资 2.2 亿元在泰国设立全资子公司并确立分娩基地，分娩魔芋成品、薯片等中枢品类。
2025 年 4 月年大魔进行了国际巡演站登陆新加坡，开启出海，发布全新英文 logo MOWON 和英文版包装。
2026 年 3 月盐津铺子大魔 × 京东 Joybuy，空降欧洲，以仪态通顺民众味蕾。
六、重财富才是护城河，
构建民众全产业链，资本品性先
"总资本先"是迈克尔 · 波特三大中枢竞争政策之，昔日食的竞争会像便面和饮料品类样竞争热烈，是以试验企业造供应链才略、智能制造才略，终变成总资本先才略的系统竞争势。
在魔芋产业链上，盐津铺子采取了"国内 + 国际"的布局策略。
在国内，入云南曲靖等魔芋中枢产区建立原料基地；
在国际，依托盐津控股在印尼确立了魔芋精粉工场，并同步在云南布局魔芋成品工场，民众化原料布局，为大魔筑牢资本与品性护城河！
七、科技先，
重压研发过问与分娩制造
盐津铺子董事长张学武默示"新质分娩力是颠覆式的，以科技创新为主，是开脱传统增长旅途、符质地发展条目的新式分娩力。"
研发过问先：盐津铺子每年研发过问逾 1 亿元，与江南大学、东北大学、天津大学、湖南省农科院等校院所开展食物科技创新研究，承担了三项国研发指标名堂。
分娩制造先：于湖南浏阳、江西修水、广西凭祥、河南漯河布局了四大智能化的分娩基地，中枢工艺区基本完满东说念主功课、达到 "黑灯工场"圭臬。在 2024 年联央视网《工场》栏目，进行了探厂溯源。
结语
从产物创新升到品类创新，
智力完满十倍速增长
我觉得盐津铺子大魔的收效，明示着破钞阛阓的下半场，终将属于那些尊重工业法令、耕民众供应链，并能以特价值动世界的"遥远主张者"。
连年我与好多企业交流政策问题中发现：大的普遍误区在于把"产物创新"当成措置企业增长窘境的解药，每年不休出新产物系列，或对现存品进行、口味等微创新，但收益甚微。
此刻大定要废除序产物的里面视角，回到外部视角来看契机。企业增长不是靠产物堆积产物数目制胜，而是靠大单品翻新。
借着本次 511 论坛谨慎的契机，我在这里再次奉劝列位企业：你的企业想要完满十倍速增长，先是列位企业要想维翻新，定要甩掉小小闹的产物创新想维，改为造大单品的品类创新不雅念。
因为所有企业的收效王人是政策大单品的收效。正如史蒂夫 · 乔布斯所言—"咱们只分娩伟大的产物"。
* 著四肢作家立不雅点，不代表札记侠态度。
专揽简介——
火种定位学会遥远力图于于动定位表面在生意界的传播、学习与履行，筹约定位筹商师、企业、学习者与履行者，连续动定位学问从个东说念主教悔走向生意界的集体学问。
511 定位日由火种定位学会发起和专揽，是面向企业、定位学习者与生意履行者的年度学问交流行为。每年 5 月 11 日，511 定位日王人会围绕定位表面的新发展、企业履行新案例与生意增长新知悉，邀请来自筹商、与企业线的嘉宾进行共享。
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